为切实保障群众饮食安全、构建社会共治格局，近日，高台县巷道镇市场监管所组织部分县镇人大代表、村级食品安全协管员及社会监督员组成联合检查组，开展了“随机查餐厅”活动，以“阳光执法”提升监管透明度，共同守护“舌尖上的安全”。
本次检查严格遵循“不提前打招呼、不预设路线、直奔现场”原则，聚焦学校食堂、养老机构食堂及大中型餐饮单位等重点场所。依据《中华人民共和国食品安全法》及《餐饮服务食品安全操作规范》，检查组对食品安全管理制度落实、从业人员健康管理、食材采购贮存、加工操作流程、餐具清洗消毒、后厨环境卫生等环节进行了细致检查。在学校食堂，重点查看大宗食材公示、进货查验记录和食品留样管理；在养老机构食堂，关注食品添加剂使用、生熟分开及适老供餐安全；对社会餐饮单位，严查食材合规性、设施设备运行及垃圾分类情况。针对发现的食材储存不规范、餐具消毒记录不全、后厨环境卫生待提升等3类4个问题，现场下达文书责令整改，并开展普法宣传，压实主体责任。
此次活动有效排查了食品安全隐患，增强了监管合力与社会参与感。下一步，高台县巷道镇市场监管所将持续推进“随机查餐厅”活动，加大执法力度，严守食品安全底线，切实提升群众的安全感和满意度。
